Lernen Sie, wie man auf einfache Weise glutenfreie Brötchen oder Brot backt oder einen Strudelteig herstellt. Wir zeigen Ihnen Tricks und Tipps für die Zubereitung von glutenfreien Teigen, damit Sie zu Hause selber feine Backwaren herstellen können. Wir helfen Ihnen dabei, die scheinbar grosse Hürde beim Herstellen von glutenfreiem Brot zu nehmen. Neben dem Backen beantworten wir auch Fragen zur glutenfreien Ernährung, zur Deklaration oder generell zur Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln. Zum Abschluss essen wir zusammen selbstgemachte Pizza, natürlich glutenfrei. Sie erhalten auch eine Rezeptbroschüre, um zu Hause alles nachkochen zu können.

Gerne können konkrete Bespiele mitgenommen werden (Deklarationsbeispiele von Lebensmittelverpackungen oder Fragen), damit diese am Kursabend direkt anhand der Beispiele besprochen werden können.

Kursleitung:

Regula Klinger-Graf, Ernährungsberaterin SVDE, CAS Nahrungsmittelallergien und -Intoleranzen

Beat Styger, Dipl. Ing. FH Lebensmitteltechnologie.


Der Kurs wird in Partnerschaft mit der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz angeboten.